aromacooking

Φτιάχνουμε ένα κεράκι φυσικό και φυτικό; Μια και η Heart το ζήτησε, τώρα που είναι ο καιρός των μανταρινιών, μπορούμε να κάνουμε το εξής: Κόβουμε ένα μανταρίνι στη μέση (ή ακόμα καλύτερα στα 3/4). Κρατάμε στο χέρι μας το μέρος του μανταρινιού που ακουμπάει στο δέντρο. Με τη βοήθεια ενός μυτερού μαχαιριού, καθαρίζουμε με προσοχή τη σάρκα από το μανταρίνι ΧΩΡΙΣ να κόψουμε/βγάλουμε τη χοντρή άσπρη ίνα που έχει στη μέση. Τώρα, έχουμε μισό άδειο μανταρίνι με την ίνα μές στη μέση. Προσθέτουμε λάδι, ανάβουμε το φυσικό φυτιλάκι που έχει μέσα και....έχουμε ένα αυτοσχέδιο μυρωδάτο κεράκι σαν αυτό της φωτό που θα καίει για αρκετή ώρα. Προσθέτουμε και αιθέριο έλαιο μανταρινιού μέσα στο λάδι, για πιο μανταρινένια μυρωδιά. Τις υπόλοιπες φλούδες που κόψαμε, τις αφήνουμε πάνω στα καλοριφέρ ή κοντά στις πλάκες του τζακιού οι πιο τυχερές, για έξτρα μυρωδιά. Συνοδεύεται απαραίτητα με λικέρ μανταρινιού και γλυκό κουταλιού μανταρίνι που θα σας κεράσω στο μέλλον :-) Update 31-12-08 Πρόσθεσα φωτό με λεπτομέρ...

Εύχομαι σε όλες τις αρωματοκόρες, στις φίλες και τους φίλους, χρόνια πολλά, οικογενειακή ευτυχία και ζεστασιά. Για τον καινούργιο χρόνο, εύχομαι υγεία, δύναμη, δημιουργικότητα, και ομορφιά!

Ποιά αρωματοκόρη έχει σειρά σήμερα; Η Νατάσσα! Μινωίτισσα, σου ευχόμαστε χρόνια πολλά, χρόνια καλά, χρόνια όμορφα!

Γεια σας, να ’μαι κι εγώ στην παρέα σας! Η συνταγή που θα σας πω, είναι το αγαπημένο μου ρόφημα τώρα που κάνει ¨κρύο¨! Είναι ένα θερμαντικό πυκνό ρόφημα και εδικό για αυτήν την εποχή! Μοιάζει ελάχιστα με το σαλέπι επειδή και εκείνο έχει κανέλα και άλλα μπαχαρικά. Είναι κατάλληλο όταν κάποιος νοιώσει ότι πάει να αρρωστήσει. Είναι τονωτικό των νεύρων, ηρεμεί, καταπραΰνει την ένταση και φτιάχνει την διάθεση! Ακόμη, τονώνει, και διατηρεί το δέρμα νέο και υγιές. Οι ίνες της βρώμης, κάνουν πολύ καλό στο πεπτικό σύστημα και προστατεύουν από τον καρκίνο εντέρου. Επίσης μειώνουν την χοληστερίνη του αίματος και κατεβάζουν την υψηλή πίεση. Η βρώμη δρα ρυθμιστικά στις ορμόνες του σώματος και ιδιαίτερα στις γεννητικές καθώς και στις ορμόνες θυρεοειδούς και μ’ αυτό τον τρόπο μειώνεται η πιθανότητα εκδήλωσης ορμονικών και γυναικολογικών προβλημάτων όπως ο καρκίνος του στήθους. Ακόμη χαμηλώνει το σάκχαρο στο αίμα, γι’ αυτό είναι κατάλληλη τροφή για διαβητικούς. Στην Αγγλία συνηθίζουν να πίνουν ροφήματ...

Σήμερα γιορτάζει μια αρωματοκόρη, η γοητευτική Ελευθερία από τη Σαντορίνη! Ελευθερία, έχεις τις πιο ζεστές, τις πιο όμορφες, τις πιο αρωματικές ευχές μας :)

Μοιράζομαι μαζί σας ένα βοτανοημερολόγιο που έφτιαξα για να μην ξεχνώ ποια βότανα μπορώ να συλλέγω στις εξορμήσεις που συνηθίζω να κάνω γι’αυτόν τον σκοπό. Οι πληροφορίες είναι από το βιβλίο του καθηγητή φαρμακολογίας Hans Fluck – Τα φαρμακευτικά βότανα και οι χρήσεις τους – εκδ. Γ. Μπίμπης. Υπάρχουν πολλά ακόμα, που δεν τα είδα να συμπεριλαμβάνονται σ’ αυτό το βιβλίο, όμως μπορείτε να τα συμπληρώσετε εσείς στο υπάρχον ημερολόγιο και να θυμάστε πότε και τι θα συλλέξετε (με υγεία) στον καινούργιο χρόνο που καταφθάνει με μυστηριώδεις προθέσεις…

Το προηγουμένο Σάββατο έκανα ένα εξπρές ταξίδι στο Κιλκίς προκειμένου να βρεθώ στο πρώτο Partenariat Αρωματικών και Φαρμακευτικών φυτών. Αυτό το ταξίδι τα είχε όλα. Πρώτα απ όλα είχε την χαρά του ταξιδιού. Είχε μυρωδιές, πολλές μυρωδιές... Είχε απίστευτα, καταπληκτικά, κορυφαία αιθέρια έλαια Ελλήνων παραγωγών. Είχε τους διοργανωτές, δλδ, την αναπτυξιακή του Κιλκίς που πρώτη φορά έχω δει κόσμο από αναπτυξιακή να νοιάζεται τόσο ...(μύνημα για όσους από εργάζεστε σε αναπυξιακές και πέσατε στην ανάρτηση μου μέσω κάποιας μηχανής αναζήτησης. Να γνωρίσετε όσους εργάζονται στην αναπτυξιακή του Κιλκίς, ίσως σας δώσουν την εμπνευση και το όραμα που χρειάζεστε, κλείνω την παρένθεση). Είχε εκχυλίσματα με CO2. Είχε ομάδα παραγωγών που κάνει βιολογική καλλιέργεια αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών. Επίσης είχε και ενημέρωση (αλλά αυτά σε άλλη ανάρτηση). Το καλύτερο όμως ήταν η φιλοξενία και το ότι έφυγα απο εκεί νοιώθοντας ότι έχω δύο φίλους τον Αχιλλέα από το Κιλκίς και τον Νίκο από την Θεσσαλονίκ...

Ας φτιαξουμε ζυμαρένια στολίδια. Αν έχετε μικρά παιδάκια, θα είναι μεγάλη η χαρά τους να ασχοληθείτε μαζί τους για να τα κατασκευάσετε μαζί. Η δόση που είχα κάνει εγώ, ήταν μικρή. Εσείς, προσαρμόστε τη όπως νομίζετε. Να θυμάστε ότι εκείνο που μας ενδιαφέρει, είναι η αναλογία: 1 μέρος αλεύρι-2 μέρη αλάτι Για 10 στολίδια μετρίου μεγέθους: 1/4 φλυτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2/4 φλυτζανιού αλάτι ψιλό 1-2 κ. σ. νερό χαρτί ψησίματος 1 οδοντογλυφίδα κλωστή ή κορδόνι τέμπερες, παλιά μανό κλπ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 100 βαθμούς. Μέσα σε ένα μπωλάκι ανακατεύουμε το αλάτι με το αλεύρι. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το νερό, μέχρι να έχουμε ένα ζυμαράκι που το αλεύρι και το αλάτι έχει απορροφηθεί όλο, αλλά δεν κολλάει στα χέρια. Στρώνουμε ένα χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί, ανοίγουμε το ζυμαράκι πάνω στο χαρτί σε πάχος μισού εκατοστού (δεν χρειάζεται να το ανοίξετε όλο μονομιάς, μπορείτε να το κάνετε τμηματικά) και κόβουμε με κουπ πατ τα σχέδια που θέλουμε. Κάνουμε μια τρυπίτ...

Τα γνωρίζετε τα pomander , έτσι δεν είναι; Αυτό που ίσως να μην ξέρετε, είναι ότι ήταν γνωστά από τον Μεσαίωνα, αυτά τα pomme d'ambre, όνομα που προέρχεται από την αρωματική ουσία Ambergris (η οποία με τη σειρά της προέρχεται από φάλαινες, αλλά αυτή είναι μια άλλη αρομα-ιστορία). Τα χρόνια λοιπόν τα παλιά, της απλυσιάς και δυσωδίας, τα αρώματα χρησίμευαν για να καλύπτουν τις άσχημες μυρωδιές, αλλά και κατά των μολύνσεων, μια που πολλές από αυτές τις αρωματικές ουσίες έχουν απολυμαντικές ιδιότητες (την περίοδο της επιδημίας της πανούκλας , πιστεύοταν ότι αν έχεις μαζί σου μια μπάλλα ambergis, ένα pomme d'ambre δηλαδή, δε θα κολλήσεις ). Τα κρεμούσαν λοιπόν από το λαιμό, από τη ζώνη, από την καλτσοδέτα, (faraona σας πετάω ιδέες:) ή έφτιαχναν περίτεχνα διάτρητα pomander από χρυσό ή ασήμι για τον αρωματισμό του χώρου (κάτι σας τα σύγχρονα μπωλ ποτ πουρί αλλά στο πιο χλιδάτο). Τώρα, αν θα βρούμε ambergis στα μπαχαρικατζίδικα θα σας γελάσω, αλλά μπορούμε να φτιάξουμε ένα εύκολο ...

Γρήγορα που περνάει ο καιρός, (πρωτότυπος συλλογισμός ), πλησιάζουν λοιπόν οι μέρες για το bazaar των Δρόμων Ζωής Οι Δρόμοι Ζωής . είναι μια εθελοντική, μη κερδοσκοπική οργάνωση στήριξης κοινωνικά αποκλεισμένων παιδιών και οικογενειών. Ο σκοπός ουσιαστικότατος, η παρουσία μας αναγκαία.. Για φέτος, το ετήσιο χριστουγεννιάτικο bazaar των Δρόμων, θα πραγματοποιηθεί στις 6 & 7 Δεκεμβρίου, στα Εξάρχεια, οδός Μεθώνης 75, ορίστε και η πρόσκληση . Eίναι μια γιορτή του εθελοντισμού και μια πρώτης τάξεως ευκαιρία να αγοράσουμε τα χριστουγεννιάτικα δώρα μας, ένα σωρό καλούδια, χειροποίητα παρακαλώ! Πέρσι αγόρασα πολύ όμορφα πράγματα, τα περισσότερα ήταν προϊόντα του μπλογκοχωριού! Φέτος λεω να πάω κι εγώ με κάποια μαγισσοκαλούδια , δεν το έχω ξανακάνει, αγχώθηκα τώρα η debutante.. Ελπίζω να δω πολλούς φίλους εκεί... Eυγενική παράκληση στις aroma~κόρες: Λόγω του σημαντικού σκοπού του bazaar, το ποστ αυτό θα εμφανίζεται πρώτο μέχρι και την Κυριακή 7 Δεκεμβρίου. Μπορείτε να ανεβάζετε τα ποστ σας...

το γεγονος οτι ειμαι στα πολυ down μου δε σημαινει οτι επιθυμω το αυτο και για τους υπολοιπους.Το αντιθετο μαλιστα...κι επειδη πολλους πικρανα τωρα τελευταια,ιδου... Στρωσεις Παραδεισου Κακαο,σοκολατα,κακαο κι άλλη σοκολατα…. Κατω στρωση Μισο φλυτζανι ψιλοκομμενα ξηροκαρπια Μια κουπα αλευρι Μισο φλυτζανι και δυο κουταλιες της σουπας βουτυρο ή μαργαρινη Τρεις κουταλιες της σουπας αγλυκο κακαο Μεσαια στρωση Μια κουπα κρυο γαλα μια φακελακι ετοιμης κρεμας σοκολατας Πανω στρωση Ένα κουτι τυρι κρεμα μιση κουπα ζαχαρη αχνη ένα τεταρτο της κουπας αγλυκο κακαο κοσκινισμενο μια κουπα ετοιμης κρεμας σαντιγυ Γαρνιτουρα μια κουπα ετοιμη κρεμα σαντιγυ ένα τεταρτο της κουπας ψιλοκομμενα ξηροκαρπια που λεγαμε και πιο πανω δυο κουταλιες της σουπας τριμενη σοκολατα Προθερμαινουμε το φουρνο. Κατω στρωση σε μεγαλο μπωλ ανακατευουμε μαζι τα υλικα ,τριβωντας με τα χερια μας να μην εχουν σβωλαρακια αν χρειαζεται.στρωνουμε το μειγμα σε τετραγωνο ταψι και ψηνουμε για 25 λεπτα.Το αφηνουμε να κρυωσει. Μεσαια σ...

Οι περισσότερες απο σας μάλλον τα εχετε δει στο καινουργιο μου ιστολογιο faraona-Arts and crafts-Gallery σας τα δείχνω ομως κι εδω μια και οι νυφάδες του aromacooking με ενεπνευσαν πρωι πρωι.Ευχομαι σε ολες κουραγιο αυτες τις μέρες, που ξερουμε ποσο ευχαριστες αλλα και πόσο κουραστικες ειναι οι ετοιμασίες στο σπιτι.Με το καλο και του χρόνου κορίτσια !

Παρακινούμενη από τη Deli με τα ωραία γιορτινά σουπλά της,είπα να φτιάξω μερικά περιτυλίγματα δώρων. Είναι ωραίο να προσφέρεις δώρα.Νομίζω όμως ότι η προσωπική σφραγίδα κάνει τα δώρα ομορφότερα.Σκέφτηκα λοιπόν να αξιοποιήσω παλιές συσκευασίες-αρκετές δεν τις είχα πετάξει-να τις βάψω και να ζωγραφίσω. Η αρχή έγινε μέρες πριν μ΄αυτό το κουτάκι από ένα παλιό ρολόι. Έβαλα μέσα μια κρεμούλα νύχτας-αυτή που είχα αναρτήσει-και την πρόσφερα στη φίλη μου.Της άρεσε τόσο το δώρο,όσο και το κουτάκι. Μετά απ΄αυτό ξεκίνησα να ζωγραφίζω για τα χριστουγεννιάτικα δώρα.Βρήκα κι άλλα κουτάκια και κάποια σακουλάκια. Να ένα κουτί από πορτοφόλι,σκέτο με το λογότυπο της εταιρίας!Το έβαψα εξωτερικά,το ζωγράφισα και...για να γίνει πιο γιορτινό πρόσθεσα λίγα γκλιτεράκια.Τέλος το πέρασα με βερνίκι. Τα δυο σακουλάκια τα έβαψα αναγκαστικά με ακρυλικά χρώματα,αφού αυτά για υφάσματα τα είχα δώσει στην κόρη μου.Εδώ διάλεξα καθαρά χριστουγεννιάτικα θέματα. Φίλες μου αυτά είναι τα πρώτα που έ...