Τρίτη, 13 Μαΐου 2008

Μάραθος ο φαρμακευτικός

Φυτό πολυετές, ποώδες, αρωματικό με βαθυπράσινα φύλλα και σαρκώδη ρίζα, που φτάνει τα 2μ. σε ύψος.

Οι κύριες χρήσεις του είναι στη μαγειρική και ζαχαροπλαστική, την αρωματοποιία και την οινοπνευματοποιία. Από το μάραθο επίσης παρασκευάζονται φάρμακα όπως σιρόπια, ενώ λένε πως βοηθάει στην παραγωγή γάλακτος στις θηλάζουσες μητέρες. Από τους σπόρους του μάραθου, φτιάχνεται αιθέριο έλαιο.
Επίσης καταπολεμά την κακοσμία του στόματος. Στο μάραθο αποδίδονται και καλλυντικές ιδιότητες και φημίζεται για την τονωτική και αντισηπτική του δράση.
Χρησιμοποιείται για τον πόνο των ματιών, της κυστίτιδας, των αρθριτικών. Προφυλάσσει από τη γρίπη, το βήχα, τον κοκίτη, το άσθμα, τις στομαχικές διαταραχές, τη ναυτία, τους κοιλιακούς πόνους των παιδιών. Είναι ευεργετικός στα μαλλιά και αντιρυτιδικός. Βοηθάει στη χλωρίδα του εντέρου, ανακουφίζει το ευερέθιστο έντερο. Στην αρχαιότητα χρησιμοποιείτο κατά την εμμηνόρροια για τους πονόκοιλους.

Το αιθέριο έλαιο των σπόρων του, χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία, ποτοποιεία και στα καλλυντικά. Λέγεται ότι έχει και αφροδισιακές ιδιότητες.
Αλοιφές που περιέχουν μάραθο χρησιμοποιούνται για εξανθήματα επειδή έχει αντισηπτικές ιδιότητες.
Περιέχει επίσης φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά.
Στη μαγειρική τον βάζουμε σε νηστίσιμα, στις αγκινάρες, στους ντολμάδες, στο χταπόδι, στις χορτόπιτες αλλά και σε σαλάτες, σε ελιές, τουρσιά και σε ξύδι φτιαχτό.

Και για την ομορφιά μας;
Μια και μιλάμε για την ομορφιά μας, ένα αφέψημα από τσάι μάραθου είναι ό,τι πρέπει για το πρόσωπό μας. Το καθαρίζει, το δυναμώνει και το ηρεμεί. Επίσης, αν κάνουμε ατμόλουτρο με αιθέριο έλαιο μάραθου, ηρεμεί όλο το οργανικό μας σύστημα. ΠΡΟΣΟΧΗ: Αυτό δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από εγκύους και παιδιά. Γενικά οι έγκυες πρέπει να συμβουλεύονται ποια αιθέρια έλαια μπορούν να χρησιμοποιήσουν!

Εκείνο που μου κινεί την περιέργεια πάντως είναι η χρήση του στην ποτοποιία. Κάτι πρέπει να κάνω γι' αυτό!
Ευχαριστώ τη Νελλούκο μου (που ειναι γεωπόνος) και με βοήθησε στις πληροφορίες!

35 σχόλια:

faraona είπε...

Kαλημερα κοπελα μου
ο μαραθος ειναι υπεροχο μυρωδικο.
Τον βαζω επισης σε μικρη ποσοτητα οταν βραζω χορτα μεσα στην κατσαρολα να βρασει μαζι τους και μετα τον πετω.Τα χορτα ευωδιαζουν μετα απιστευτα.

πολλα φιλακια

witch of daffodils είπε...

καλώς όρισες κόρη βασιλική :)

Η Dina Falconi στο βιβλίο της Earthly bodies κλπ δίνει μια συνταγή για κρεμα ματιών με μάραθο.
Ακόμα το αιθέριο χρησιμοποείται σε αδυνατιστικά σκευάσματα γιατι εμποδίζει την κατακράτηση υγρών.

Deli, ίσως σε συνδυασμό με γλυκάνισο και κανένα άλλο αρωματικό (ματζουράνα, ροζ πιπέρι) δώσει κανένα fabulus λικερ.

Μερσί και σε σένα και στη Νελλούκο :)

heart n soul είπε...

εξαιρετικό ποστ, όπως και οι μαραθοκεφτέδες!
εγώ πίνω τσάι μάραθου, αμέ:)

oneiromageiremata είπε...

Faraona, ωραία και μυρωδάτη ιδέα!

Μαγισσούλι...αδυνατιστικό; Πιάσε ένα τόνο μάραθο πλιζ!

Χαρτ πίνεις μάραθο; Ουάου!

eleni είπε...

Λατρεύω τη μυρωδιά του.Είχα φάει κρέας ψητό με μαρμελάδα ντομάτα αρωματισμένη με μάραθο(σποράκια ολόκληρα),ήταν νοστιμότατο.

Γνωρίζω επίσης πως κάνει καλό στα κουρασμένα μάτια.

oneiromageiremata είπε...

Ελένη! Μου εξιτάρεις τη γευστική μου φαντασία!

eleni είπε...

Έκανα μια απόπειρα και την έφτιαξα από μόνη -χωρίς συνταγή-,καλή βγήκε,όμως ο σύζυγος δεν είναι των gourmet γεύσεων και δεν ενθουσιάστηκε.

witch of daffodils είπε...

heart, αν δεν χώσετε τον κεφτέ δεν μπορείτε!

heart n soul είπε...

:DDD

oneiromageiremata είπε...

Ελένη...αχ αυτοί οι άντρες!

Μάγισσα είδες; Δε μας αφήνει ν' αγιάσουμε!

eleni είπε...

Ξέχασα να σου πω, ότι μάραθο βάζουν και στο αψέντι.Κοίτα σχετικά στο ομώνυμο blog της Faraona.

oneiromageiremata είπε...

Έκανα ένα σύντομο ψάξιμο για το αψέντι. Στη Φαραόνα δεν κοίταξα. Θα κοιτάξω όμως. θενκς!

πουαντερι είπε...

Εγω μολις πριν 2 μερες δοκιμασα και το φινοκιο που ειναι ριζα μαραθου μαλλον.
Εχει ωραια γευση σου θυμιζει κατι λεμονί.
Εχω ακουσει οτι το μαραθο μπαινει και στο ουζο; ή μηπως οτι μυριζει σαν το ουζο;δεν θυμαμαι σιγουρα.
Παντως στην Ελληνικη εξοχη υπαρχει αφθονο.

oneiromageiremata είπε...

Πουαντερί, μπορεί να θυμίζει ο μάραθος ούζο. Νομίζω το έχω ξανακούσει.

Ανώνυμος είπε...

Thanks , I have just been looking for information about this topic for
a long time and yours is the greatest I have found out till now.
But, what about the bottom line? Are you sure about the source?



Here is my web blog Cheap NFL Jerseys

Ανώνυμος είπε...

Just desire to say your article is as amazing. The clarity
for your post is simply nice and that i can think you're knowledgeable on this subject. Fine along with your permission allow me to snatch your RSS feed to stay up to date with imminent post. Thank you 1,000,000 and please continue the enjoyable work.

Take a look at my homepage ... Abercrombie France

Ανώνυμος είπε...

Pretty portion of content. I simply stumbled upon your web site and in accession capital to assert that I acquire
actually loved account your blog posts. Any way
I'll be subscribing on your augment or even I achievement you get right of entry to constantly fast.

Look at my blog :: check this out

Ανώνυμος είπε...

Hi, I think your site might be having browser compatibility
issues. When I look at your blog site in Chrome, it looks fine but when opening in Internet
Explorer, it has some overlapping. I just wanted to give you a quick heads up!
Other then that, wonderful blog!

Feel free to surf to my web blog ... Cheap NFL Jerseys

Ανώνυμος είπε...

My programmer is trying to convince me to move to .net from PHP.
I have always disliked the idea because of
the expenses. But he's tryiong none the less. I've been using WordPress on a number of websites for about
a year and am worried about switching to another platform.
I have heard excellent things about blogengine.net. Is
there a way I can transfer all my wordpress content into it?
Any kind of help would be greatly appreciated!


Look into my homepage Louis Vuitton Bags

Ανώνυμος είπε...

I was very happy to discover this web site. I need to to thank you for your time just for this fantastic read!
! I definitely loved every bit of it and i also have you bookmarked to see new stuff in your web site.


My web site :: Cheap Louis Vuitton Handbags

Ανώνυμος είπε...

Thanks for sharing your thoughts about briquette.
Regards

My webpage ... Air Jordan Pas Cher

Ανώνυμος είπε...

I've been surfing on-line greater than three hours lately, but I never found any fascinating article like yours. It is pretty value enough for me. In my opinion, if all web owners and bloggers made excellent content material as you did, the web might be much more helpful than ever before.

Look into my webpage ... Wholesale Jerseys Cheap

Ανώνυμος είπε...

When I initially commented I clicked the "Notify me when new comments are added" checkbox and now each time a comment is added I get several
emails with the same comment. Is there any way you can remove me from that service?
Appreciate it!

Stop by my website: Cheap Jerseys

Ανώνυμος είπε...

Good day! This is kind of off topic but I need some guidance from an established blog.
Is it difficult to set up your own blog? I'm not very techincal but I can figure things out pretty fast. I'm thinking about creating my own but
I'm not sure where to start. Do you have any points or suggestions? Appreciate it

Here is my blog :: Jordan Femme

Ανώνυμος είπε...

Thanks designed for sharing such a fastidious thinking, post
is good, thats why i have read it fully

my website - Bonuses

Ανώνυμος είπε...

Hi this is kind of of off topic but I was wanting to
know if blogs use WYSIWYG editors or if you have to manually code with HTML.
I'm starting a blog soon but have no coding knowledge so I wanted to get advice from someone with experience. Any help would be enormously appreciated!

my web-site - homepage

Ανώνυμος είπε...

Good web site you have here.. It's difficult to find excellent writing like yours nowadays. I honestly appreciate individuals like you! Take care!!

My webpage binaural beats recording

Ανώνυμος είπε...

It's going to be end of mine day, except before end I am reading this enormous post to improve my knowledge.

Feel free to surf to my web blog; Louis Vuitton Bags Outlet

Ανώνυμος είπε...

I must thank you for the efforts you have put in writing this blog.
I am hoping to see the same high-grade blog posts from you later on as
well. In truth, your creative writing abilities has inspired me
to get my own website now ;)

Feel free to surf to my website ... Oakley Holbrook ()

Ανώνυμος είπε...

Thanks for any other informative website. Where else may I am getting that kind of
info written in such a perfect way? I have a project that I'm simply now working on, and I've been on the look out
for such info.

my web site Nike Free 3.0

Ανώνυμος είπε...

I don't know whether it's just me or if everyone else experiencing problems with your blog.
It seems like some of the written text within your posts are running off the screen.
Can somebody else please comment and let me know if this is happening to them as well?
This might be a problem with my web browser because I've had this happen previously. Thank you

my web site: Michael Kors Handbags

Ανώνυμος είπε...

I think this is one of the most vital information for me.
And i'm glad reading your article. But should remark on some general things, The website style is wonderful, the articles is really excellent : D. Good job, cheers

Feel free to visit my web site - Mulberry UK [www.whatsot.com]

Ανώνυμος είπε...

Hi there I am so glad I found your web site, I really found you by mistake, while I was searching on Digg for something else, Anyways I am here now and would just like to say many thanks
for a tremendous post and a all round thrilling
blog (I also love the theme/design), I don't have time to read it all at the moment but I have bookmarked it and also included your RSS feeds, so when I have time I will be back to read much more, Please do keep up the excellent job.

Look into my site Louis Vuitton Pas Cher

Ανώνυμος είπε...

Hey there I am so happy I found your webpage, I really found you by error,
while I was researching on Digg for something else, Nonetheless I am here now
and would just like to say thanks a lot for a remarkable
post and a all round entertaining blog (I also love the theme/design),
I don’t have time to go through it all at
the minute but I have saved it and also added
in your RSS feeds, so when I have time I will be back to read more, Please do keep up the great b.



Here is my page ... Sac Louis Vuitton Pas Cher

Unknown είπε...

網頁設計 網路行銷 關鍵字廣告 關鍵字行銷 餐飲設備 製冰機 洗碗機 咖啡機 冷凍冷藏冰箱 蒸烤箱 關島婚禮 巴里島機票 彈簧床 床墊 獨立筒床墊 乳膠床墊 床墊工廠 情趣用品 情趣用品 腳臭 長灘島 長灘島旅遊 ssd固態硬碟 外接式硬碟 記憶體 SD記憶卡 隨身碟 SD記憶卡 婚禮顧問 婚禮顧問 水晶 花蓮民宿 血糖機 血壓計 洗鼻器 熱敷墊 體脂計 化痰機 氧氣製造機 氣墊床 電動病床 ソリッドステートドライブ USB フラッシュドライブ SD シリーズ