Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Κ όπως κόκκινο λάχανο

Όχι τόσο για την ομορφιά μας, αλλά για την υγεία μας.
Διάβαζα τις προάλλες στο ένθετο του Vita, ένα άρθρο για το κόκκινο λάχανο. Έρευνες λοιπόν υποστηρίζουν, ότι από την αρχαία Ρώμη γνώριζαν τις θεραπευτικές ιδιότητες του κόκκινου λάχανου κατά της βρογχίτιδας, οι οποίες όμως απελευθερώνονται με το βράσιμο.

Η συνταγή που προτείνει το άρθρο είναι η εξής:
Τι χρειαζόμαστε:
~1 κόκκινο λάχανο
~μέλι
Περνάμε το κόκκινο λάχανο από αποχυμωτή (αν δεν έχετε, περάστε το από μπλέντερ και σουρώστε το ζουμί του.
Μετράμε το βάρος του χυμού λάχανου και το βάζουμε σε κατσαρολάκι μαζί με μέλι που θα είναι το μισό σε ποσότητα από το χυμό.
Π.χ, εμένα ήταν 600 γρ ο χυμός από το λάχανο και έβαλα 300 γρ μέλι.
Βράζουμε το ζουμί αυτό σε χαμηλή φωτιά, ξαφρίζουμε όσο χρειάζεται (μη φύγετε στην αρχή από κοντά του γιατί φουσκώνει), μέχρι να δημιουργηθεί ένα σιρόπι (δε θέλει βράσιμο με τις ώρες).
Πίνουμε από αυτό μια κουταλιά το πρωί νηστικοί όταν έχει κακό καιρό για να προλάβουμε τις βρογχίτιδες.

Το κόκκινο λάχανο, ανήκει στην οικογένεια των Σταυρανθών, και θεωρείτο θεραπευτικό του αναπνευστικού συστήματος από την εποχή των Ρωμαίων, περιέχει μια αντιφλεγμονώδη δραστική ουσία που απελευθερώνεται με το βρασμό.

Να σας πω την αλήθεια, το έφτιαξα και ξεκίνησα να το πίνω κι ας μην κάνει κρύο πολύ. Εδώ στο νησί, που η υγρασία τις φυσιολογικές μέρες κυμαίνεται από 50-60 % και πάνω, οι βρογχίτιδες δίνουν και παίρνουν και ο περισσότερος κόσμος ζει με αναπνευστικά προβλήματα. θα το δοκιμάσω λοιπόν και θα επανέρθω για να σας πω νεότερα.

Σχόλια

Ο χρήστης Εύα είπε…
επιτηδες το κανουν τωρα;το κοκκινο λαχανο το απεχθανομαι,μπλιαχ!Οχι το λαχανο,το κοκκινο μονο!:-)
Ο χρήστης witchofdaffodils είπε…
ωωωωω, να μια πρωτότυπη ιδέα! μερσί :)

εμένα μου αρέσει το κόκκινο λάχανο

@ Εύα,
λές να κάνουν και τα λαχανάκια Βρυξελλών;)
Ο χρήστης eleni είπε…
Ε..λοιπόν Deli,δεν ήξερα αυτή τη χρήση του κόκκινου λάχανου.Πάντως σαλάτα μ΄αρέσει.

Να ΄σαι καλά που μας σκέφτηκες!
Ο χρήστης kiki είπε…
Εύα, ούτε εγώ τρελαίνομαι για κόκκινο λάχανο, μου φαίνεται σκληρό και άνοστο. Με το μέλι όμως, γίνεται ένα φανταστικό σιρόπι που μου 'ρχεται να το πιω όλο μονομιάς!

Μαγισσούλα, ελπίζω να δουλέψει πάντως!

Ελένη, μερσί!
Ο χρήστης heart n soul είπε…
καλόοο! όπως και για τη ντομάτα λένε ότι πολλαπλασιάζει την αντιοξειδωτική της δράση με το μαγείρεμα. Το μέλι όμως, λέω εγώ τώρα, μήπως είναι καλύτερα να το βάλουμε στο τέλος, ωμό, για να μην το σκοτώσουμε; τι λέτε εσείς;
Ο χρήστης Μαριλένα είπε…
Κική, να πω το άσχετο αλλά εξαιρετικά χρήσιμο γι' αυτούς που έχουν προβλήματα με το στομαχι;
το μπροκολο λοιπον είναι ασπίδα κατά του ελικοβακτηρίου και δρα αποτελεσματικά ακομα κι αν εχεις (ελικοκλπ)

μα, μου ειχε κανει τοση εντυπωση!

ωραιο αυτο με το κόκκινο λάχανο.
τα παιδιά δεν ξερω αν θα πειστουν..
Ο χρήστης πουαντερι είπε…
καλο ακουγεται.Και πιστευω πως με το μελι φτιαχνει και η γευση του που θα ειναι λιγο βαρια μαλλον;!
Μπορουμε ομως να το φτιαξουμε απο νωρις και να το εχουμε στο ψυγειο μας για μερες; ή πρεπει να το πιουμε αμεσως;
Ο χρήστης kiki είπε…
Heart, η ντομάτα απευλευθερώνει περισσότερο λυκοπένιο με το βράσιμο-ψήσιμο, πραγματικά.
Δεν ξέρω αν καταστρέφονται οι βιταμίνες του μελιού ή άλλες ιδιότητες με το βράσιμο. Σε άλλα γιατροσόφια πχ, επίσης το βράζουμε. Μπορούμε όμως να το προσθέσουμε κατά το τέλος όπως λες.

Μαριλένα, αυτό κι αν είναι εντυπωσιακό!
Όσο για τα παιδιά, δε χρειάζεται να ξέρουν ότι πρόκειται για λάχανο. Είναι τόσο νόστιμο που δεν φαινεται κατ' αρχήν. Σαν σιρόπι γλυκού είναι!

Πουαντερί, εγώ το άφησα εκτος ψυγείου. Ίσως χρειάζεται ψυγείο, αλλά ίσως το μέλι δρα σαν συντηρητικό. Είναι ήδη 4-5 μέρες εκτός ψυγείου σε μπουκάλι που κλείνει και δεν έχει πάθει τίποτα.
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Κική μου
σοβαρά πίνεται;;..εμενα μου αρεσει σα σαλατούλα....μα το ζουμί του...πολύ αηδιαστικο μου κανει :)
Ο χρήστης kiki είπε…
Κουκ ναιιιιιιιιι! Και είναι τόσο νόστιμο. Αφού προφασίζομαι ότι βήχω για να πάω να πιω! χεχε!
Ο χρήστης Starbuck είπε…
πωπω, βρε παιδί μου, τι είστε εσείς?! Δεν σας προλαβαίνω!
1 μήνα έλειψα και πόσα πράγματα φτιάξατε!
Μπράβο, μπράβο! (αισθάνομαι ακαμάτρα!..)
Ο χρήστης kiki είπε…
Σταρμπακ είδες; Προκομένες!

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

η μάσκα του τρόμου

Το μπλογκ αυτό δεν είναι μόνο φρου-φρου κι αρώματα κύριοι, ΟΧΙ ...μπροστά στα ραγδαία πολιτικά γεγονότα θα δώσουμε μαχητικό παρόν,εγώ θα σας συντονίσω..... Καταρχάς εσύ μεσιέ ματατζή...έχω να σου πω τούτο... άντε και να σου δείξω μια συμπόνοια για τα δύσκολα παιδικά χρόνια που πέρασες και σε πάω και στοίχημα γι αυτό,να το καταλάβω πως η κατάσταση του IQ σου δεν σού επιτρέπει να ξεχωρίσεις ένα βόδι από μια φράουλα,ξέρω πως επαγγέλματα με κοινωνική προσφορά που εξελίσσουν και  την προσωπικότητα ,σού είναι έννοιες παντελώς άγνωστες... ΑΛΛΑ δεν είναι δυνατόν εσύ ματατζή , με τη ρίψη χημικών μπροστά στη μούρη μου, να ματαιώνεις τον αγώνα ετών που κάνουμε εδώ μέσα συλλογικά και ατομικά  για ένα άλφα αιστητικό αποτέλεσμα . Ξέρεις ματατζή με τι φροντίδα και επιμονή μπλαστρωνόμεθα καθημερινά όλες εδώ, μάσκες με εκλεκτά αιθέρια έλαια και λάδια βιολογικά? ξέρεις πόσα βράδυα έχουμε ξενυχτήσει πάνω από τις κατσαρόλες μας για να δημιουργήσουμε την τέλεια κρέμα-σαπούνι-σαμπουάν ? ξέρεις πόσο δ

Ο άρκευθος και ένα serum κατά της κυτταρίτιδας

Με αφορμή τις συμβουλές της Emmy για να φροντίσουμε την γραμμή μας μετά τις κραιπάλες του Πάσχα, λίγα λόγια για τον εξαιρετικό άρκευθο (για τον οποίο έχουμε ήδη πει πολλά) και πως μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το αιθέριο έλαιό του σε έναν πανεύκολο ορό για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας. Ο άρκευθος (ή αλλιώς αγριοκυπάρισσο ή ουνίπερος) ε ίναι θάμνος αειθαλής. Φθάνει τα 9 μ. ύψος και 4 μ. διάμετρο. Όλα τα μέρη του φυτού είναι αρωματικά. Τα φύλλα του σε νεαρή ηλικία είναι βελονοειδή, σε ώριμη μετατρέπονται σε μυτερά, διιστάμενα και σε διάταξη ανά 3 σε σπονδύλους. Στην επάνω επιφάνεια φέρουν μια διπλή λευκή γραμμή. Ανθίζει Μάρτιο και Ιούνιο. Ο καρπός στην αρχή είναι πράσινος και στη συνέχεια μαύρος, με γαλανό επίχρισμα. Στη χώρα μας φύεται το είδος Juniperus excelsa, είδος σπάνιο και προστατευόμενο με προεδρικό διάταγμα! Από παλαιότατων χρόνων χρησιμοποιείται στην μαγειρική, αλλά και στην παρασκευή ποτών, όπως το gin. Από τους καρπούς του είδους juniperus communis προκύπτει και το αιθέ

Σαπούνι με γάλα και μέλι.

Σαπούνι με γάλα και μέλι.Ή μήπως να το ονομάσω Κλεοπάτρα; Έφτιαξα σαπουνάκι γαλατομελένιο. Υλικά 131 γρ. λάδι καρύδας 85 γρ. φοινικέλαιο 198 γρ. πυρηνέλαιο ή ελαιόλαδο 50 γρ. βούτυρο καριτέ 63 γρ. καυστική σόδα 84 γρ. νερό απιονισμένο 80 γρ. φρέσκο γάλα κατεψυγμένο (αντιφατικοί όροι, χεχε) Στο tracing πρόσθεσα: 2 κ. σ. σκόνη γάλα 2 κ. σ. παγωμένο νερό 1 κ. σ. μέλι ½ κ. σ. αιθέριο έλαιο κέδρου και πεύκου Η διαδικασία γνωστή. Η μόνη αλλαγή που έκανα, ήταν ότι είχα παγώσει 80 γρ. γάλα, το οποίο πρόσθεσα όπως ήταν παγωμένο στη σόδα (που είχα φτιάξει μόνο με 84 γρ. νερό) όταν έφτασε περίπου στους 42-45 βαθμούς. Το αστείο είναι ότι η σόδα έγινε σαν κρέμα. Τώρα τι ζημιά είχε κάνει στο γάλα…θα σας γελάσω. Στο tracing πρόσθεσα τη σκόνη γάλακτος που ανακάτεψα με παγωμένο νερό, το μέλι και τα αιθέρια. Δεν ήξερα τι αιθέρια να βάλω, οπότε αποφάσισα να βάλω κάτι που να ταιριάζει με μέλι! Σίγουρα, η χημεία έπαιξε το ρόλο της με τα γάλατα και το μέλι, γιατί ενώ περίμενα να βγει λευκό το σαπουνάκι ή έ