Παρασκευή, 3 Οκτωβρίου 2008

Κ όπως κόκκινο λάχανο

Όχι τόσο για την ομορφιά μας, αλλά για την υγεία μας.
Διάβαζα τις προάλλες στο ένθετο του Vita, ένα άρθρο για το κόκκινο λάχανο. Έρευνες λοιπόν υποστηρίζουν, ότι από την αρχαία Ρώμη γνώριζαν τις θεραπευτικές ιδιότητες του κόκκινου λάχανου κατά της βρογχίτιδας, οι οποίες όμως απελευθερώνονται με το βράσιμο.

Η συνταγή που προτείνει το άρθρο είναι η εξής:
Τι χρειαζόμαστε:
~1 κόκκινο λάχανο
~μέλι
Περνάμε το κόκκινο λάχανο από αποχυμωτή (αν δεν έχετε, περάστε το από μπλέντερ και σουρώστε το ζουμί του.
Μετράμε το βάρος του χυμού λάχανου και το βάζουμε σε κατσαρολάκι μαζί με μέλι που θα είναι το μισό σε ποσότητα από το χυμό.
Π.χ, εμένα ήταν 600 γρ ο χυμός από το λάχανο και έβαλα 300 γρ μέλι.
Βράζουμε το ζουμί αυτό σε χαμηλή φωτιά, ξαφρίζουμε όσο χρειάζεται (μη φύγετε στην αρχή από κοντά του γιατί φουσκώνει), μέχρι να δημιουργηθεί ένα σιρόπι (δε θέλει βράσιμο με τις ώρες).
Πίνουμε από αυτό μια κουταλιά το πρωί νηστικοί όταν έχει κακό καιρό για να προλάβουμε τις βρογχίτιδες.

Το κόκκινο λάχανο, ανήκει στην οικογένεια των Σταυρανθών, και θεωρείτο θεραπευτικό του αναπνευστικού συστήματος από την εποχή των Ρωμαίων, περιέχει μια αντιφλεγμονώδη δραστική ουσία που απελευθερώνεται με το βρασμό.

Να σας πω την αλήθεια, το έφτιαξα και ξεκίνησα να το πίνω κι ας μην κάνει κρύο πολύ. Εδώ στο νησί, που η υγρασία τις φυσιολογικές μέρες κυμαίνεται από 50-60 % και πάνω, οι βρογχίτιδες δίνουν και παίρνουν και ο περισσότερος κόσμος ζει με αναπνευστικά προβλήματα. θα το δοκιμάσω λοιπόν και θα επανέρθω για να σας πω νεότερα.

13 σχόλια:

Εύα είπε...

επιτηδες το κανουν τωρα;το κοκκινο λαχανο το απεχθανομαι,μπλιαχ!Οχι το λαχανο,το κοκκινο μονο!:-)

witch of daffodils είπε...

ωωωωω, να μια πρωτότυπη ιδέα! μερσί :)

εμένα μου αρέσει το κόκκινο λάχανο

@ Εύα,
λές να κάνουν και τα λαχανάκια Βρυξελλών;)

eleni είπε...

Ε..λοιπόν Deli,δεν ήξερα αυτή τη χρήση του κόκκινου λάχανου.Πάντως σαλάτα μ΄αρέσει.

Να ΄σαι καλά που μας σκέφτηκες!

kiki είπε...

Εύα, ούτε εγώ τρελαίνομαι για κόκκινο λάχανο, μου φαίνεται σκληρό και άνοστο. Με το μέλι όμως, γίνεται ένα φανταστικό σιρόπι που μου 'ρχεται να το πιω όλο μονομιάς!

Μαγισσούλα, ελπίζω να δουλέψει πάντως!

Ελένη, μερσί!

heart n soul είπε...

καλόοο! όπως και για τη ντομάτα λένε ότι πολλαπλασιάζει την αντιοξειδωτική της δράση με το μαγείρεμα. Το μέλι όμως, λέω εγώ τώρα, μήπως είναι καλύτερα να το βάλουμε στο τέλος, ωμό, για να μην το σκοτώσουμε; τι λέτε εσείς;

Μαριλενα είπε...

Κική, να πω το άσχετο αλλά εξαιρετικά χρήσιμο γι' αυτούς που έχουν προβλήματα με το στομαχι;
το μπροκολο λοιπον είναι ασπίδα κατά του ελικοβακτηρίου και δρα αποτελεσματικά ακομα κι αν εχεις (ελικοκλπ)

μα, μου ειχε κανει τοση εντυπωση!

ωραιο αυτο με το κόκκινο λάχανο.
τα παιδιά δεν ξερω αν θα πειστουν..

πουαντερι είπε...

καλο ακουγεται.Και πιστευω πως με το μελι φτιαχνει και η γευση του που θα ειναι λιγο βαρια μαλλον;!
Μπορουμε ομως να το φτιαξουμε απο νωρις και να το εχουμε στο ψυγειο μας για μερες; ή πρεπει να το πιουμε αμεσως;

kiki είπε...

Heart, η ντομάτα απευλευθερώνει περισσότερο λυκοπένιο με το βράσιμο-ψήσιμο, πραγματικά.
Δεν ξέρω αν καταστρέφονται οι βιταμίνες του μελιού ή άλλες ιδιότητες με το βράσιμο. Σε άλλα γιατροσόφια πχ, επίσης το βράζουμε. Μπορούμε όμως να το προσθέσουμε κατά το τέλος όπως λες.

Μαριλένα, αυτό κι αν είναι εντυπωσιακό!
Όσο για τα παιδιά, δε χρειάζεται να ξέρουν ότι πρόκειται για λάχανο. Είναι τόσο νόστιμο που δεν φαινεται κατ' αρχήν. Σαν σιρόπι γλυκού είναι!

Πουαντερί, εγώ το άφησα εκτος ψυγείου. Ίσως χρειάζεται ψυγείο, αλλά ίσως το μέλι δρα σαν συντηρητικό. Είναι ήδη 4-5 μέρες εκτός ψυγείου σε μπουκάλι που κλείνει και δεν έχει πάθει τίποτα.

cook είπε...

Κική μου
σοβαρά πίνεται;;..εμενα μου αρεσει σα σαλατούλα....μα το ζουμί του...πολύ αηδιαστικο μου κανει :)

kiki είπε...

Κουκ ναιιιιιιιιι! Και είναι τόσο νόστιμο. Αφού προφασίζομαι ότι βήχω για να πάω να πιω! χεχε!

Starbuck είπε...

πωπω, βρε παιδί μου, τι είστε εσείς?! Δεν σας προλαβαίνω!
1 μήνα έλειψα και πόσα πράγματα φτιάξατε!
Μπράβο, μπράβο! (αισθάνομαι ακαμάτρα!..)

kiki είπε...

Σταρμπακ είδες; Προκομένες!

Unknown είπε...

網頁設計 網路行銷 關鍵字廣告 關鍵字行銷 餐飲設備 製冰機 洗碗機 咖啡機 冷凍冷藏冰箱 蒸烤箱 關島婚禮 巴里島機票 彈簧床 床墊 獨立筒床墊 乳膠床墊 床墊工廠 情趣用品 情趣用品 腳臭 長灘島 長灘島旅遊 ssd固態硬碟 外接式硬碟 記憶體 SD記憶卡 隨身碟 SD記憶卡 婚禮顧問 婚禮顧問 水晶 花蓮民宿 血糖機 血壓計 洗鼻器 熱敷墊 體脂計 化痰機 氧氣製造機 氣墊床 電動病床 ソリッドステートドライブ USB フラッシュドライブ SD シリーズ