aromacooking

....και σμίγουν τις δυνάμεις τους για χάρη μας! amaranthus(amaranthaceae) Είχαμε την ευκαιρία να γνωρίσουμε το σπουδαίο αυτό δημητριακό μέσα από ένα αφιέρωμα μαμούθ στο μάραθο.Aς τα ξαναθυμηθούμε εν τάχει: o αμάρανθος συγκεντρώνει ασυνήθιστα υψηλά επίπεδα λυσίνης, ένα αμινοξύ που δεν παράγεται από το σώμα και που δεν υπάρχει σε κανένα άλλο δημητριακό. Η λυσίνη κάνει την πρωτεϊνη του αμάρανθου εξαιρετικά πολύτιμη καθώς ωφελεί τον μεταβολισμό των κυττάρων και επιβραδύνει τη γήρανση. Είναι πλούσια σε ασφαλή λιπαρά οξέα (λινολεϊκό οξύ, λινολενικά οξέα), μέταλλα, μαγνήσιο, σίδηρο,ασβέστιο και ιχνοστοιχεία. Ακόμα η λυσίνη παράγει την καρνιτίνη, ένα συστατικό που βοηθά τα κύτταρα να ελευθερωθούν από λίπος και τοξίνες καθώς τους μεταφέρει τα ωφέλιμα στοιχεία της λυσίνης. διατροφική αξία Είναι ένα παραμελημένο δημητριακό και σχετικά άγνωστο. Τόσο ωφέλιμο όμως! Καλλιεργείται κυρίως στην λατινική Αμερική εδώ και χιλιάδες χρόνια. Οι Ινκας πίστευαν ότι ο μικροσκοπικός, χρυσαφένιος αυτός σπόρος είχε

Φίλες και φίλοι (για να μην παραπονούνται και τα άρρενα ότι δεν τα αναφέρουμε...). Κάθε συνταγή έχει περιθώρια βελτίωσης. Έτσι, έκανα μερικές μικρές αλλαγές στη συνταγή για απορρυπαντικό ρούχων . Μείωσα την ποσότητα νερού και πρόσθεσα ξύδι. Νομίζω ότι το αποτέλεσμα είναι καλύτερο. Ούτως ή άλλως, απόλυτα ικανοποιημένη με τα απορρυπαντικά εμπορίου δεν είμαι. Το ίδιο μου κάνει λοιπόν να χρησιμοποιήσω ένα σχετικά καλό χειροποίητο απορρυπαντικό χωρίς πολλά κουλά υλικά μέσα, παρά ένα του εμπορίου με γύρευε-τι-έχει-μέσα και να μην είμαι και ικανοποιημένη στο τέλος. Απορρυπαντικό ρούχων : νέα βελτιωμένη σύνθεση χωρίς μπλε και πράσινους κόκκους :-) ~1/2 κιλό νερό ~1 κούπα τριμμένο σαπούνι (εγώ χρησιμοποίησα χειροποίητο, την επόμενη φορά θα βάλω περισσότερο) ~1 κούπα βόρακα ~1 κούπα σόδα πλυσίματος ~1/2 κιλό ξύδι ~3 κιλά νερό Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, έβαλα το σαπούνι και ανακάτεψα μέχρι να λιώσει. Αν δε λιώνει εύκολα, ανακατέψτε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφού λιώσει, βάζουμε το σα

ΚΑΛΕΣ ΑΠΟΚΡΙΕΣ ! ! ! Δυο φωτογραφίες κιτρινισμένες από τα παλιά.Αποκριές δεκαετία του ΄50.

Εδώ και αρκετό καιρό η δημιουργία μιας αντηλιακής κρέμας "παρενοχλούσε" τις σκέψεις μου. Δεν ήθελα να είναι όμως μόνον αντηλιακή αλλά και ενυδατική, βιταμινούχα, με τάσεις αναδόμησης της επιδερμίδας και πάνω απ’ όλα ελαφριά, στεγνή και εύκολα απορροφήσιμη. Άντεξα για αρκετές ημέρες σ’ αυτόν τον παιδεμό των σκέψεων, αφού είχα και την κακή μου σύμμαχο την αναβλητικότητα με τη φίλη της την τεμπελίτιδα να μου κάνουν συντροφιά (μου είχαν γίνει κολλιτσίδες). Ό μ ω ς σε μια από τις ηλιόλουστες μέρες που περάσανε απ’ την καρδιά του Χειμώνα, η πρώτη δειλή πνοή της Άνοιξης για το χατίρι της Αλκυόνας, ήταν αρκετή για να με κάνει να πάω στο μαγικό δάσος των βιβλίων και του νέτ και να μαζέψω τα υλικά που θα μπαιναν στο τσουκάλι για να ματζουνευτεί η κρεμούλα η πολυσύνθετη, ιδανική για πρωινή χρήση. Ιδού λοιπόν τι μάζεψα απ’ το δάσος… Rubus idaeus seed oil . Rubus είναι το επιστημονικά όνομα του κοινού γένους των φυτών βάτος, που ανήκουν στην τάξη των ροδιδών της οικογενείας Rosaceae. Λέγε

Θυμάμαι τη γιαγιά που κάθε βράδυ, μόλις ησύχαζε το σπίτι, έπαιρνε το σκαμνάκι της και καθόταν δίπλα στο τζάκι. "Περιμένω τη φωτιά ν' αποκάμει" έλεγε με χαμόγελο πονηρό. Περίμενα κι εγώ μια-μια τις φλογίτσες να τελειώσουν το χορό. Και μόλις σβήναν όλες άρχιζε το μάζωμα της πολύτιμης στάχτης. Την μάζευε απαλά μέσα σε μια σίτα, άπλωνε ένα μεγάλο άσπρο μαντήλι από κάτω και σίτα,στάχτη και ξυλάκια χορεύαν στα χέρια της γιαγιάς. Και από κάτω το σύννεφο έσμιγε με το μαντήλι. Τη χώριζε τότε η γιαγιά στα μαγικά μπουκαλάκια της. "Αυτό για το ψωμί και τα γλυκά μας και να ρωτάνε όλοι τα μυστικά μας", έλεγε περήφανη για την κρυφή της συνταγή. "Με κείνο θα φτιάξουμε σαπούνι" "Ετούτο για τα ρούχα μας και 'κείνο για τη λάτρα". "Και τούτα 'δω" μου έλεγε κατάματα, "το ένα για τα δόντια μας για να'ναι σα χιονάκι κι αυτό θα το νιφτούμε για πρόσωπο φεγγάρι". Όλα τα ήξερε η γιαγιά, όλα. Και ήταν και κοκέτα... Δεύτερη ώρα.

Hola everyone!! Ανοίγοντας τα τεφτέρια μου έπεσα πάνω σε μια παλιά συνταγή για την περιποίησή του προσώπου με δύο από τα πιο αγαπημένα μου υλικά, το πορτοκάλι και την καννέλα. Πανεύκολη και σουπερ ευωδιαστή αυτή η πάστα απολέπισης θα κάνει το προσώπο μας λείο και καθαρό. Υλικά 2 κουταλιές της σούπας μέλι --> θρεπτικόν 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη καννέλα--> καθαριστική 2 σταγόνες αιθέριο καννέλας-->  ομοίως 3 σταγόνες αιθέριο πορτοκαλιού--> ενυδατικόν 4 κουταλιές της σούπας αμυγδαλόψυχα--> απολεπιστική 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού--> μυρωδική και απολεπιστική 1/2 με 3/4 κεσεδάκι γιαούρτι--> μαλακτικόν και θρεπτικόν, τα ένζυμά του κάνουν καλή δουλειά Διαδικασία Αναμιγνύουμε την αμυγδαλόψυχα με την τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού και στην συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι μέχρι να γίνει ένα ωραίο και παχύ μίγμα. Λιώνουμε το μέλι σε χαμηλή θερμοκρασία, το προσθέτουμε στο ως άνω μίγμα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε την τριμμένη καννέλα και τα

Διαθέτει το χρώμα του πάθους και θεωρείται το πιο αμαρτωλό φρούτο.Στην ελληνική μυθολογία είχε γεύση μελιού και πίστευαν ότι θεράπευε όλες τις ασθένειες,ενώ στην αμερικάνικη παραδοσιακή ιατρική χαρακτηρίζεται σαν βασιλιάς των φρούτων. Παραλλάσσοντας το ένα μήλο την ημέρα κάνει πέρα:χοληστερίνη,πίεση,υπεργλυκαιμία,καρδιοπάθειες,όρεξη,καρκίνο,ιούς και κατά συνέπεια το ...γιατρό! Ανάμεσα στα ανώνυμα μήλα κατά τη διάρκεια των αιώνων,να τα πιο διάσημα,που έγιναν αφορμή για οριακά γεγονότα: -το μήλο των πρωτόπλαστων -το μήλο που είδε να πέφτει ο Νεύτων και διατύπωσε το νόμο της βαρύτητας -το μήλο που κλήθηκε να στοχεύσει στο κεφάλι του γιου του ο Γουλιέλμος Τέλλος -τα μήλα που έφερε ο Ηρακλής από τον κήπο των Εσπερίδων -το δηλητηριασμένο μήλο,που έφαγε η Χιονάτη -το μήλο της Έριδος και η κρίση του Πάρη Το μήλο έχει πολύ λίγες θερμίδες και παρέχει στον οργανισμό την ενέργεια που χρειάζεται και τον βοηθούν να αποτοξινωθεί και να κάψει το λίπος,αφού συντελεί αποτελεσματικά στην εξισορρόπηση του

καλώς σας βρίσκω μάγισσες καλώς σας βρίσκω κόρες στο blog αυτό εστάθηκα και το κοιτώ για ώρες το σπίτι μου με έχασε οι συγγενείς με ψάχνουν οι κόρες με 'ξελόγιασαν με όλα αυτά που φτιάχνουν έχω κι εγώ τη πετριά μ΄αυτά θε να 'σχολούμαι λαδάκια κι αιθέρια μα πως μοσχοβολούνε! Στη καρδιά της απάνθρωπης αυτής κοινωνίας, ζει ειρηνικά μια άλλη μικρή κοινωνία που δημιουργεί και ονειρεύεται, κοιτώντας προς τ 'άστρα {Μανος Δανέζης}

Η ωδή της παπάγιας έχει γραφτεί ήδη από την aromacook Isida. Σήμερα όμως έπεσε στα χέρια μου μια παπάγια κούκλα και μελένια, έτσι αποφάσισα να σας την ξαναθυμίσω. Η παπάγια, λόγω ενζύμων που περιέχει, μαλακώνει απίστευτα το δέρμα, το απαλλάσει από τα νεκρά κύτταρα και του χαρίζει λάμψη. Έφτιαξα μάσκες που θα μπορούσαν να είναι και φρουτόκρεμες, ή φρουτόκρεμες που θα μπορούσαν να είναι και μάσκες, όπως το δει κανείς:) Πολτός παπάγιας με χυμό λάιμ, παπάγια με μέλι και λάιμ, παπάγια με κατσικίσιο γιαούρτι και βρώμη, τα (π)άπαντα της παπάγιας. Τα σκευάσματα είναι μιας χρήσης, ή μπορούν να διατηρηθούν λίγες μέρες στο ψυγείο. Αν δεν τα φάμε:)

Χαιρετώ σας και πάλι! Έχω μια ωραία συνταγούλα για τα μαλλάκια και κυρίως εκείνα που ταλαιπωρούνται από ξηρότητα (θες από τις 10 ώρες πιστολάκι, θες λίγο η περμανάντ και οι βαφές, θες το τράβα τράβα να σιάξεις την κοτσίδα, χάλια το μαλλί στο τέλος). Βασικόν συστατικόν το λάδι αβοκάντο για το οποίο ήδη γνωρίζουμε ότι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, Ε και Κ και ιδαιίτερα ευεργετικό για την ενυδάτωση του δέρματος και των μαλλιών. Το φρούτο το ίδιο έχει το μεγαλύτερο ποσοστό φυτικών ινών από όλα τα φρούτα. Και εκτός από ωραιότατη γκουακαμόλε για να βουτάμε ανηλεώς τα νάτσος, το αβοκάντο χρησιμοποιείται και πολτοποιημένο για την περιποίηση του προσωπού (σε μασκούλα με λίγο μέλι είναι ποίημα. Αυτή η συνταγή σε άλλη εκπομπή όμως!). Στο λάδι μας τώρα. Έχομεν και λέμε: 15 ml λάδι αβοκάντο 3 σταγόνες τεϊόδεντρο 2 σταγόνες δενδρολίβανο 2 σταγόνες λεβάντα Γεμίζουμε το μπουκάλι με το μισό λάδι αβοκάντο. Προσθέτουμε τα αιθέρια και ανακινούμε καλά. Προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι αβοκάντο και ανακινούμε π

Αφού αυτοανακηρυχτώ η επίσημος σαπωνοπαραγωγός εδώ μέσα (λόγω παραγωγικότητος), θα περάσω στη συνταγή μου. Ήταν να μην πάρω φόρα κυρίες μου με τα σαπούνια. Τώρα...ποιος με πιάνει! Μετά τα Χριστούγεννα ήθελα να δοκιμάσω τις καινούριες φόρμες που μου έκαναν δώρο (Τις καρδούλες τις είχα. Καινούριες είναι τα όστρακα και τα αρκουδάκια). Αααα πήρα πολύ ωραία δωράκια τα Χριστούγεννα...δεν έχω παράπονο! Τι να φτιάξω; Ένα σαπούνι που σκεφτόμουν από καιρό! Σαπούνι μαστιχωτό! Έχω βολευτεί με μια βασική συνταγή (τα 3 πρώτα λάδια) και από κει και πέρα προσθέτω ανάλογα με το τι θέλω να φτιάξω. Αυτή τη φορά πρόσθεσα και βούτυρο καριτέ. Και ιδού η συνταγή: Σαπούνι με άρωμα μαστίχας 131 γρ. λάδι καρύδας 85 γρ. φοινικέλαιο 198 γρ. πυρηνέλαιο 50 γρ. βούτυρο καριτέ 66,7 γρ. καυστική σόδα * 164 γρ. απιονισμένο νερό Ένωση κοντά στους 40 βαθμούς Ακολούθησα τις βασικές οδηγίες και κατά το tracing πρόσθεσα: 1 κ. γ. δάκρυα μαστίχας* 1 κ. γ. ζάχαρη 1 σφηνάκι λικέρ μαστίχας *Τη μαστίχα τη λιώνουμε στο μπλέντερ μ

Τι να πρωτοπώ για αυτόν τον χυμό: το χρώμα, τη γεύση, την βιταμίνη C; Γεμάτος αντιοξειδωτικά που μας χρειάζονται ιδιαίτερα για την τόνωση του ανοσοποιητικού μας αυτήν την εποχή. Απλά θα στίψουμε στον λεμονοστίφτη ρόδια και μανταρίνια , θα σουρώσουμε αν θέλουμε, και θα πιούμε αυτόν τον s u n r i s e χυμό στην υγειά μας. pomegranates, blogger's own:)

Στα τελευταία αναρτημένα ποστ, έγινε λόγος για κάποιες αντενδείξεις στην χρήση των αιθέριων ελαίων, αλλά και στη γαστρονομική χρήση κάποιων βοτάνων … Κάνοντας λοιπόν μια σύντομη αναζήτηση στο διαδίκτυο, διαπίστωσα ότι δεν υπάρχουν συγκεντρωτικές πληροφορίες στα ελληνικά τουλάχιστον, για την ασφάλεια της χρήσης τους σε ιδιαίτερες περιπτώσεις, έτσι σκέφτηκα να αναρτήσω τις πιο σημαντικές από αυτές που συνέλλεξα προς αυτήν την κατεύθυνση, μαζί με κάποιες συνταγές περιποίησης του σώματος, ενυδάτωσης, ανάπλασης και κατά των ραγάδων . Οι τρομακτικές αυτές για πολλές θηλυκές υπάρξεις ανεξίτηλες γραμμοραβδώσεις, παρουσιάζονται συνήθως από έλλειψη ενυδάτωσης - ελαστικότητας και αναπλαστικής ικανότητας του δέρματος, στα σημεία του σώματος που γεμίζουν ξαφνικά όταν το παρακάνουμε με τις γαστρονομικές «αναζητήσεις» μας και όταν αμέσως μετά αδειάζουν επίσης με ταχύ ρυθμό, (το πολυσυζητημένο φαινόμενο γιο-γιο) εφ όσων η διαδικασία της εξισορρόπησης των καμπυλών (δίαιτα, τρίαιτα κλπ) χωρίς ταυτόχρ