Κυριακή, 10 Μαΐου 2009

Δεύτερο Κ για καρότο

Τα κατοικίδια είναι ευλογία!!!! Γιατί??? Μας μαθαίνουν ένα σωρό πράγματα όπως π.χ. πόσο λαχταριστό μπορεί να είναι ένα καρότο!!!Τα ινδικά χοιρίδια λατρεύουν τα καρότα, οπότε το ψυγείο μου είναι πάντα εφοδιασμένο με το λαχανικό αυτό. Φυσικά για το καρότο μας έχει ξαναμιλήσει η μαγισσούλα, μαθαίνοντάς μας πως φτιάχνουμε καροτέλαιο για τα μάτια μας μόνο...


Το καρότο είναι φυτό μονοετές ή διετές και ανήκει στο γένος Δαύκος της οικογένειας των Σκιαδανθών.Προέρχεται από το Αφγανιστάν και τις γύρω περιοχές, ενώ ήταν γνωστό φαρμακευτικό φυτό στην Αρχαία Ελλάδα με το όνομα Σταφλίνος. Στην Ευρώπη η καλλιέργεια του ξεκίνησε το 13ο αιώνα και ήταν χρώματος μοβ, εξαιτίας κάποιων χρωστικών που περιείχε.Η ρίζα του είναι σαρκώδης με κωνικό μακρύ σχήμα και χρώμα πορτοκαλί, κίτρινο ή λευκό ανάλογα με την ποικιλία. Οι διάφορες ποικιλίες καρότου διακρίνονται από διαφορές στο σχήμα, το χρώμα και το μήκος της ρίζας. Τα φύλλα βγαίνουν από τη κορυφή της ρίζας και έχουν μακρύ μίσχο. Τη δεύτερη χρονιά αναπτύσσονται τα άνθη που είναι λευκά, κιτρινωπά ή ρόδινα.Καλλιεργείται για τη σαρκώδη ρίζα του σε όλες τις εύκρατες περιοχές, κυρίως το χειμώνα με ιδανική θερμοκρασία τους 15–18 βαθμούς. Προτιμά τα εδάφη με άφθονη υγρασία και καλά στραγγιζόμενα.Η αναπαραγωγή γίνεται με σπορά και τα φυτάρια αναπτύσσονται με αργό ρυθμό. Η συγκομιδή γίνεται 3-4 μήνες μετά τη σπορά και στο εμπόριο διατίθεται συνήθως χωρίς το φύλλωμα, γιατί έτσι διατηρείται περισσότερο.Στην Ελλάδα καλλιεργείται κυρίως στη Μακεδονία και τη Στερεά και η βασική ποικιλία είναι αυτή της «Αιγίνης», με κωνική ρίζα μεγάλου μεγέθους και πορτοκαλί χρώμα.Είναι μία εξαιρετική τροφή για τον οργανισμό αφού είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και έχει αρκετή ποσότητα από βιταμίνες Β1, Β2 καθώς και νιασίνη.

Μάσκα λάμψης με καρότο και μέλι

  • 2-3 καρότα βιολογικής καλλιέργειας
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι

Οδηγίες: Βράζουμε τα καρότα. Αφήνουμε να κρυώσουν και τα λιώνουμε. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια παχύρευστη πάστα. Απλώνουμε στο π΄ροσωπο και αφήνουμε 10-15 λεπτά. Συμβουλέυουμε τους γύρω μας να φορέσουν γυαλιά ηλίου για να μην τυφλωθούν από την λάμψη...

Καρότο γλυκό κουταλιού

  • 1 κιλό καρότα
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 2-3 κουταλιές χυμό λεμόνι
  • λίγο νερό

Οδηγίες: Τρίβουμε τα καρότα. Κρατάμε το χυμό σε ένα ποτήρι και συμπληρώνουμε με νερό έτσι ώστε να έχουμε 1 ποτήρι υγρό. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα και τα βράζουμε για 5΄να μαραθεί λίγο το καρότο. Μετά ρίχνουμε την ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να δέσει . Σβήνουμε τη φωτιά ρίχνουμε τον χυμό του λεμονιού. Φυλάμε σε αποστειρωμένα γυάλινα βαζάκια. Σερβίρουμε σκέτο ή συνοδευόμενο με στραγγιστό γιαούρτι, πασπαλισμένο με λίγο καρύδι.

Η φωτό είναι τα περσινά καρότα από τον κήπο μας. Δεν είναι πολλά αλλά ήταν πεντανόστιμα...

10 σχόλια:

sadigi είπε...

Πολύ ωραίες συνταγούλες Ελευθερία
μπράβο
λατρεύω καρότους :)

eleni είπε...

Ελευθερία,επιστροφή με διπλή συνταγή!
Θρεπτικό και ωφέλιμο το καροτάκι και να το τρως και για το πρόσωπο.Η μάσκα απλή,αλλά για το δέρμα μας τέλεια.Γλυκό δεν έχω δικομάσει-καλό;

Ελευθερία είπε...

Είπαμε να λάμψουμε αλλά μη μας φάει και όλη τη μέρα. Και η πιο πολυάσχολη από μας μπορεί να το κάνει. Το γλυκό όλα τα λεφτά!!!! Δυστυχώς αρχίσαμε δίαιτα και δεν μπορούμε να το απολάυσουμε σε μεγάλες ποσότητες.Αλλά μια κουταλίτσα δεν έβλαψε και κανένα, ε???

witch of daffodils είπε...

καρότους ντελίσιους :)

Τώρα εμένα της αδηφάγου, γιατί με ιντρίγκαρε περισσότερο το γλυκό από το μποτέ; Το γλυκο θα φτιάξω και μετά με το γιαούρτι θα το κάνω μάσκα..

Ελευθερία είπε...

Η αλήθεια είναι ότι είναι πιο δελεαστικό το γλυκάκι. Και το γιαούρτι τώρα που καλοκαιριάζει, μια χαρά ακούγεται για μασκούλα!!!!

Starbuck είπε...

Hello Ελευθερία!
Α ωραία τα καροτάκια! ΕΠίσης πολύ νόστιμα φρέσκα με λεμονάκι!
Η μάσκα θα γίνει οπω-σδή-πο-τε.Αν και έχω ένα θέμα με το μέλι τώρα τελευταία!!

kiki είπε...

Και η μασκούλα και το γλυκάκι, πρώτα!

VASILIKI είπε...

Πολύ όμορφο το blog σου,
και πολύ χρήσιμες οι συνταγές σου.
Ιδιαίτερα μου αρέσουν οι συνταγές για μάσκες με φυσικά προϊόντα.
Χαίρομαι που σε βρήκα.

Καλή συνέχεια...

scalidi είπε...

Α, αυτή η μάσκα λάμψης είναι πανεύκολη. Θα την φτιάξω ακόμη κι εγώ...

Unknown είπε...

網頁設計 網路行銷 關鍵字廣告 關鍵字行銷 餐飲設備 製冰機 洗碗機 咖啡機 冷凍冷藏冰箱 蒸烤箱 關島婚禮 巴里島機票 彈簧床 床墊 獨立筒床墊 乳膠床墊 床墊工廠 情趣用品 情趣用品 腳臭 長灘島 長灘島旅遊 ssd固態硬碟 外接式硬碟 記憶體 SD記憶卡 隨身碟 SD記憶卡 婚禮顧問 婚禮顧問 水晶 花蓮民宿 血糖機 血壓計 洗鼻器 熱敷墊 體脂計 化痰機 氧氣製造機 氣墊床 電動病床 ソリッドステートドライブ USB フラッシュドライブ SD シリーズ